Descubriendo Chico-Bar

CHICO-BAR – T.93.143.66.97

C/Mandri 29-31

BARCELONA

 

Hoy os voy a hablar de una Maravilla de lugar, donde desde hace tiempo se ha vuelto un lugar habitual para comer, cenar o tomar algo para mi, se trata de Chico-Bar.

Instagram photo by Elena Batista * Dec 10, 2016 at 11:58am UTC

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Chico-Bar es uno de los restaurantes donde no te cansas de ir, es más, sueles volver por su ambiente tranquilo pero a la vez energético, por su decoración la cual es muy agradable y da serenidad, y sobretodo por su carta de mercado con una calidad excepcional.

Los platos que sirven en Chico son, para mi, el tamaño y la cantidad ideal, ni muy exagerados como los que te arrepientes de haber pedido un segundo plato, el cual también te apetece probar pero no podrás hacerlo por la cantidad que te han puesto en el primero, ni escasos como para tener que irte a recomer algo en otro sitio.. en Chico tienen la medida perfecta para que puedas disfrutar los platos.

Instagram photo by Elena Batista * Dec 10, 2016 at 11:53am UTC

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Os voy a hablar un poco de mis platos favoritos que suelo pedir habitualmente, pero os aviso que ninguno de los demás tiene desperdicio… Primero de todo, y creo que es la reina de los platos en Chico, y me refiero a su Ensaladilla Rusa a la Trufa, yo no he probado una ensaladilla rusa más buena en ningún otro lugar, está perfectamente hervida, en su punto, y además en su salsa encuentras el sabor adecuado a trufa, es espectacular!! Y si vais ya me daréis la razón… Y por si fuese poco su Maravilla de sabor, es un plato solidario con el proyecto ARI contra la Leucemia, así que un motivo más importante para no dejar de pedir ese plato cuando vayáis..

Instagram photo by Elena Batista * Dec 10, 2016 at 11:51am UTC

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Otro plato que a mi me vuelve loca, son los Corazones de Alcachofas y Romero al Carbón, impresionantes, ese sabor que le da el Romero y conjuntamente notar como se han hecho al Carbón, es para caerse de espaldas, porque a mi no me lo vais a negar, pero la manera de cocinarlo se nota. Las Alcachofas,  las suelo pedir a la vez que pido los Dados de Solomillo con Padrón, nuevamente notas la calidad de alimentos que tienen con la carne tierna y jugosa, juro que en estos momentos estoy salivando…

Estos son los platos que yo suelo pedir habitualmente, pero si repito en poco tiempo por supuesto cambio de platos ya que tienen otros igual de espectaculares, como son: La Burrata con Tomate y Albahaca, impresionante, El Tomate con Ventresca, ya sabéis que yo soy muy tomatera.., El Tataki de Atún rojo, espectacular, El Queso Fundido o Los Huevos Estrellados… la verdad, es que mencionaría todos los platos porque no hay ninguno que le pongas un “peeero”, todos son absolutamente riquísimos.

Instagram photo by Elena Batista * Dec 10, 2016 at 11:56am UTC

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Si queréis ir os recomiendo, bueno no, no os recomiendo, os informo que deberéis reservar antes, ya que siempre suele estar lleno, las mesas se llenan enseguida, y luego tienes la opción de comer o cenar en las barras, que son muy agradables y cómodas, ya que están en frente de grandes ventanales, y ojo, hay algo que Chico tiene que creo que hoy en día deberían tomar nota los demás restaurantes, y es que tienes siempre disponible al lado de cada mesa o en las barras un colgador y atención! un enchufe, sí puede que no lo veáis muy importante, pero para los que solemos trabajar mucho con el móvil, poderte llevar tu enchufe y mientras comes o cenas poder estar cargándolo, pues se agradece y se toma muy en cuenta.

Sé que la misma cadena está preparando la apertura en breve de un nuevo restaurante del mismo estilo, yo muero de ganas de probarlo, pero mientras voy reservando mesa en Chico para la semana próxima! Feliz día y no dejéis de Sonreír!

 

Maravilla de Salsa

SOFRITO DE TOMATE Y CEBOLLA

 

Hoy os voy a escribir sobre una Maravilla que os va ayudar mucho a solucionar diferentes platos de cocina muy básicamente… Se trata de la Salsa de Tomate y Cebolla de Gallina Blanca.

Instagram photo by Elena Batista * Jul 20, 2016 at 5:46am UTC

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Os explicaré los diferentes platos que hago con ella en momentos de poco tiempo y que realmente está riquísima. La primera opción que os doy es la de las salchichas con tomate, lo que suelo hacer, es primero de todo freír en aceite las salchichas en cazuela de barro, cuando ya están un pelín hechas x fuera, las reservo, y en el mismo aceite pongo la salsa, la dejo unos minutos y después la paso por el túrmix en la misma cazuela para que así quede triturada los trozos de cebolla, añado un buen chorrito de caldo de pollo para que quede más suelta y añado las salchichas para que vayan haciendo chup-chup un rato. Podéis añadir champiñones laminados, o berenjena troceada, o lo que os apetezca.

Instagram photo by Elena Batista * Jul 20, 2016 at 5:48am UTC

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Otra opción es exactamente los mismos pasos que os explicado con las salchichas, pero con albóndigas, en ambos platos seguramente necesitaréis dos botes de la salsa, todo dependerá de la cantidad de carne que haya.

Instagram photo by Elena Batista * Jul 20, 2016 at 6:00am UTC

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Y como tercera opción, y creo que es mi favorita, es cocer pasta, la que queráis, ya puede ser espaguetis o macarrones o lo que os guste. Los escurrís y ponéis la salsa a calentar, en este plato, nunca la trituro porque me gusta encontrar los trozos de tomate y cebolla. Cuando esté caliente la salsa, añadís la pasta en ella y la mezcláis bien, a quien le apetezca puede echarle un poco de orégano dándole así un toque muy rico, o si no, tal cual está deliciosa..

Instagram photo by Elena Batista * Jul 20, 2016 at 5:57am UTC

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Pues aquí os dejo con estas opciones culinarias  que os ayudarán a tener más repertorio y que os ayudarán en los momentos de poco tiempo para cocinar. Una cosa importante! Es una salsa Sin Gluten, así que para las personas celíacas no habrá problema.

Con esta Maravilla os dejo hasta la próxima semana, recordad poneros crema protectora, beber mucha agua, y jamás dejéis de Sonreír!! Feliz Día!!

Maravilla de Receta

Espaguetis Requetesanos

Hoy voy a compartir con vosotros una receta muy fácil, muy sana y muy rica, tiene todos los muy que queráis añadir.. Para hacerla necesitaréis: Pasta Espaguetis, Caldo de Pollo, Cebolla, Pimiento Rojo, Pimiento Verde, Zanahoria, Ajo, Tomate bien rojo, Butifarra o Pollo Troceado, Orégano, Aceite y Sal.

Empezamos...

A mi personalmente, me encanta cocinar con cazuelas de barro, no sé porqué a mi me saben más gustosos los platos, así que cogemos una cazuela de barro y la ponemos a calentar con un chorrito de aceite. Cuando esté calentito el aceite, añadimos la cebolla, los pimientos, el ajo, el tomate pelado y troceado, la zanahoria y la carne elegida, todo a fuego lento lo vamos rehogando un poco, le ponemos un poco de sal también y el pellizco de orégano.

Furia de Color

Cuando se haya puesto todo en su punto blandito pero un pelín duro, añadimos el caldo de pollo, la cantidad será para cubrir todo lo sólido,el caldo lo habremos calentado previamente aparte, y añadimos además la pasta Espaguetis para que hierva todo junto, hasta que la pasta esté hecha y haya absorbido el caldo.

Instagram photo by @maravillasxdescubrir * Jul 14, 2015 at 10:41am UTC

Instagram photo by @maravillasxdescubrir * Jul 15, 2015 at 5:17am UTC

Igual en esta última fotografía no veis muy bien como será el resultado final, pero yo os aseguro que es impresionante, que no quedó ni un espaguetis al final de la comida de seis comensales, aquí abajo os enseño la pinta final.. Os escribo la semana próxima, mientras os deseo un Feliz día y Sonreíd!

Maravilla de Gazpacho

Maravilla de Tomates...

Sé que todos sabemos hacer gazpacho, pero seguro que hay alguien que no sabe cómo hacerlo o le apetece probar otra versión. Pues bien, hoy os escribo la Maravilla de Gazpacho que yo hago, vaya, mi versión.

Primero de todo, compro todo lo que necesito para hacerlo, empezando por el tomate, siempre utilizo tomate de pera, me lo recomendó un frutero, sus palabras fueron “si hace el gazpacho con este tipo de tomate, no querrá hacerlo con otro..” y tenía toda la razón. Suelo hacer bastante cantidad de gazpacho para tener en la nevera fresquito siempre, así que compro 2kg de tomates pera, un pimiento verde no muy grande, un pimiento rojo, un pepino mediano, una cebolla mediana y un diente de ajo, vaso de aceite, vaso de vinagre, y cucharada de sal.

Todo preparado

Cuando ya tengo todos los ingredientes necesarios, limpio los tomates y voy cortándolos por la mitad para después, ir vaciándoles su interior, eso si, lo reservo y os explicaré porque.. cuando los tengo todos vacíos, paso por el chino el interior que he reservado, separando así las semillas que tienen, las cuales luego tiraré o mi hijo las plantará, y quedándome el líquido del tomate de su interior, que hará muy gustoso el gazpacho…

Sin semillas

Semillas y jugo

Colamos

Después limpio bien los pimientos sacándoles también todas las semillas y los troceo, igual hago con el pepino, añado la cebolla pelada a trocitos y el diente de ajo. Pongo todo en un bol enorme que me compré especialmente para esto, y todo junto lo trituro con el minipimer, incluido el líquido que reservo del interior de los tomates, el vasito de vinagre, el de aceite y la sal.

Trituramos

Después de triturarlo todo junto, paso todo por el chino bien, así dejará fuera lo que no se haya triturado bien y quedará un gazpacho líquido con su punto de espesor. Nunca le añado ni pan, ni agua, ni hielos, lo pongo directamente embotellado en la nevera y se irá enfriando para después disfrutarlo..

Y hasta aquí mi Maravilla de hoy, que el secreto mejor es el tipo de tomate y el no poner pan ni agua… Hasta la próxima semana! Feliz Día y Sonreíd!