Descubriendo Nonna Maria

NONNA MARIA – T.93.768.71.66

C/Anglí 4

BARCELONA

 

Hoy os voy a hablar de una Maravilla de Descubrimiento que hice gracias a una celebración… No conozco a nadie en este mundo que no le gusten los restaurantes Italianos, pero cuantos conocemos  que sean auténticos? pues yo, ahora, ya lo conozco, y os lo recomiendo 100%, es Nonna Maria.

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Este pequeño, acogedor  y monísimo restaurante es una ilusión hecha realidad, por dos amigos italianos, cualquier plato que pidas, el paladar nota que es diferente a otros de este mismo estilo de gastronomía… Por qué? pues porque es como comerlo en alguno de los mejores restaurantes de Italia, con el añadido que su gran calidad en los productos, el precio es muy correcto y asequible para cualquier bolsillo.

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El día que fui a Nonna Maria, fui para una celebración de cumpleaños entre amigos, una semana antes, la homenajeada, pasó por allí a concretar el menú que tendríamos y que ahora os iré haciendo la boca agua.

Mientras esperábamos que salieran los platos, nos pusieron un Focaccia impresionante, con sus olivas y sus hierbas que estaba riquísimo… y ya empezaron a desfilar los platos principales, empezando por una Lasagna de Berenjena exquisita con un queso fundido que al cortarlo se hacen esos hilos tan ricos que nadie puede resistirse a ellos.

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Además de la lasagna, nos trajeron raviolis en salsa de nueces buenísima, para los que nos apetecía pomodoro nos sirvieron pennes con salsa pomodoro, que parece que sean unos simples macarrones con tomate, pero no, su sabor es puro Italia.

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Tengo que deciros, que las raciones son muy generosas, así que os sugiero que si queréis pediros más de un plato, hagáis una variedad entre los comensales. Después de las pastas y lasagna vegetal, llegaron las tan esperadas pizzas. Las pizzas de Nonna Maria son muy especiales, ya que son artesanales, amasadas a mano 24 horas de hacer, realizando así el reposo que necesita la masa artesana. Os aviso, las pizzas son espectaculares, las mejores que he probado y también son muy generosas, así que también os recomiendo que pidáis diferentes para así probarlas entre todos.

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Ah! y algo Maravilloso! Se pueden hacer pedidos on-line y te los sirven a tu casa a la hora que pidas, o bien puedes recogerlas por el restaurante, y todo ello, lo puedes hacer mediante su web, www.nonnamaria.es , pudiendo pagar en efectivo, tarjeta de crédito o sistema pay-pal.

En el caso de que queráis comer o cenar en el mismo restaurante, no olvidéis llamar para reservar mesa, ya que el restaurante, como os he dicho al principio es pequeñito y enseguida se llena, y para celebraciones con amigos, os aseguro que es ideal.

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Hasta aquí mi Maravilla por Descubrir de esta semana, con la que os trasladará a un rincón de Italia y degustareis su mejor gastronomía… Feliz día y no dejéis de Sonreir!

Maravilla de Receta

RECETA “BOTIFARRA MOSTAZA”

 

Hoy os voy a escribir una receta que se me ocurrió un día para variar su sabor, y que tengo que deciros que es riquísima..

Uno de los ingredientes que necesitaréis seguro es botifarra y en caso de no tener en ese momento, también se puede hacer la receta con salchichas de carne. Yo explicaré la receta con las botifarras, las cuales en crudo lo primero que hay que hacer es cortarlas en trozos de unos 4cm, no hace falta que las midas no, pero es una medida aproximada para que os deis una idea, se cortan las botifarras a trozos, y se saltean en una sartén con un poco de aceite, y cuando estén hechas las reservamos.

Instagram photo by @maravillasxdescubrir * Mar 7, 2016 at 12:09pm UTC

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En otra sartén hacemos una bechamel, en sartén o en thermomix, la cual cada vez la estoy utilizando más, después de haberla tenido en una estantería meses y meses, últimamente estoy muy thermomix y descubriendo unas recetas que no dudaré en compartir con vosotr@s en más de una ocasión.

Por si no habéis hecho antes bechamel, os recuerdo los pasos: primero ponéis una cucharada de mantequilla para que se derrita en la sartén a fuego medio, a continuación se añade dos cucharadas de harina, la verdad es que yo todo lo hago a ojo, así que no hagáis mucho caso de estas medidas, lo que sí tenéis que observar, es que la harina se convierta en una masa con la mantequilla, se tiene que ir mezclando con una cuchara de madera, si, para mi es siempre mejor de madera, y vamos añadiendo leche sin dejar de remover con la cuchara, al final siempre suelo mezclarla con una varilla por si queda algún grumo, añadimos sal y lista la bechamel.

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Bueno, en esta receta no, en esta receta le añadimos el secreto que yo utilizo, le añado un chorretón de mostaza, ojo, aquí va a gustos, quien la quiera más fuerte pondrá más o no, por eso, os recomiendo empezar por poca mostaza e ir añadiendo poco a poco hasta que notéis el gusto que os guste. La mostaza no tiene que ser las de tarro de vidrio, las cuales son riquísimas para tomar tal cual, aquí tiene que ser la típica mostaza de cuando te tomas un frankfourt, id mezclando con la cuchara de madera, veréis que la bechamel coge un color ocre, el cual es producido por la mostaza.

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Cuando tengáis la bechamel al gusto de mostaza que queráis, le podéis añadir si queréis una pizca de pimienta si os gusta, si no, tal cual le añadís la botifarra que habéis hecho y le hacéis un poco de chup-chup, nada, unos minutos, lo justo para que quede calentita la salsa y la carne. Si veis que os queda muy espesa la salsa, le podéis añadir un poco más de leche y así se os aclarará, y listo!!

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Os deseo Buen Provecho a tod@s y os escribo la semana próxima con una Maravilla por Descubrir nueva, Feliz día y no dejéis de Sonreír, aunque no sea el mejor día, sonreíd.